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2012年6月

桑の実

4~5年前に近所の方から頂いた桑の苗が大きくなりました。この木に大きい桑の実がたくさんなりました。私が子供の頃よく食べた桑の実と違って倍以上も大きい実がびっしりつきます。

この桑の木を調べてみたらマルベリーというみたいです。果実の甘みあまり強くはありませんが砂糖を入れて煮てマルベリーソースをつくりました。ヨーグルトとまぜて食べるとなかなかおいしいものになります。栄養価も高くアントシアニンはブルーベリーよりも多いようです。

このマルベリーの木、挿し木で増やせるようですのでやってみます。

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